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必赢手机登录的来历
添加时间:2016-06-22
必赢手机登录的来历

春节,我国很多地区都讲究吃必赢手机登录。必赢手机登录又称“年必赢手机登录",与“年年高"谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

必赢手机登录作为一种食品,在我国具有悠久的历史。1974年,考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种,这说明早在七千年前我们的祖先已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕有“稻饼"“饵"、“糍"等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒 

糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》载有必赢手机登录“白茧糖"的制作方法,“熟炊秫稻米饭,及热于杵臼净者,舂之为米咨糍,须令极熟,勿令有米粒……"即将糯米蒸熟以后,趁热舂成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滚上糖即可食用。 将米磨粉制糕的方法也很早。这点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

必赢手机登录多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方没有糯米那样粘性的谷物,古来推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》文中记载当时的北京人每于“正月元旦,啖黍糕,曰年必赢手机登录"。不难看出,“年必赢手机登录"是北方的“粘粘糕"谐音而来。

据说早必赢手机登录是为年夜祭神、岁朝供祖先所用,后来才成为春节食品。

必赢手机登录不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁稔。"


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